ダイエットや美容に効果が高いと言われる「デーツ」のアレンジレシピを紹介しています。
デーツは、ドライフルーツとしてはもちろん、シロップにして砂糖の代用として、お菓子作りや料理にも使われます。
低カロリーですが甘さが強いため、チョコレートバーや、あんこと煮る他に、チーズやナッツと合わせておつまみにも最適です。
栄養価の高いデーツの食べ方のおすすめレシピを紹介します。
デーツとは？
デーツとは、中東を原産国とするクレオパトラも愛したと言われるドライフルーツです。
日本では「ナツメヤシ」と呼ばれることもあります。
中東やアフリカでは日常食として取り入れられている果物で、ドバイ旅行のお土産としても人気です。
食物繊維や鉄分が非常に多く含まれ、女性の健康と美容、ダイエットに人気です。
デーツについて詳しくはこちら↓
デーツを使ったスイーツのおすすめレシピ
デーツは、見た目が茶色で甘味が強いため、そのままでは食べにくいという方もいると思います。
デーツはシロップや砂糖がわりにしてお菓子や料理にも使えます。
デーツシロップの作り方
・ドライデーツ：５〜6粒程度
・水：浸かる程度
- STEP1お湯を沸かすお湯を沸かします。
- STEP2ドライデーツを浸す鍋にドライデーツを入れて、デーツが浸るくらいにお湯を入れます。
- STEP3ミキサーにかけるデーツが柔らかくなったら、フードプロセッサーまたはミキサーにかけてペースト状にし、冷めたら出来上がりです。
また、砂糖がわりになるため、日本食の料理にも使えます。
すき焼きや、肉じゃがなどの煮物にもシロップは使えます。
デーツチョコレートの作り方
・デーツ：１０個
・ローストアーモンド：１０個
・ココアパウダー：適量
- STEP1デーツを柔らかくするデーツを水に３０分以上つけて柔らかくします。
- STEP2アーモンドを砕くアーモンドを包丁で細かく刻み、フードプロセッサーでペースト状になるまで拡販します。
- STEP3デーツのペーストを作る柔らかくなったデーツを、包丁でみじん切りにしてから、さらにフードプロセッサーでペースト状にします。
- STEP4デーツとアーモンドを丸めるペースト状になったデーツとアーモンドを混ぜ、直径1.5cmくらいに丸める。
- STEP5ココアをまぶすココアパウダーをまぶして出来上がり！
デーツブラウニーバーの作り方
・デーツ:7粒
・くるみ: 1/2カップ
・ココア：1/4カップ
・塩：ひとつまみ
- STEP1下準備くるみを一晩水につけておく。
- STEP2シロップを作るデーツは細かく刻み、くるみの水気をしっかり切って全ての材料をフードプロセッサーに入れます。
- STEP3冷やす拡販して細かくなったら、四角い形のタッパーやバットに入れて、冷蔵庫で冷やす。
- STEP4ココアをまぶす固まったら細かく切って、お好みで飾りにココアをさらにふりかけて出来上がり！
お菓子づくりには、マジョール種のデーツがおすすめです。
デーツあんこの作り方
・小豆：１カップ
・デーツ：１カップ
・水：４カップ
- STEP1下準備よく洗った小豆とたっぷりの水（分量外）を鍋に入れ、中火にかける。
沸騰したらそのまま5分程煮て、ザルにあげる。
- STEP2小豆を煮る鍋に小豆と新しい水3カップを入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして、小豆が柔らかくなるまで40〜60分ほど煮る。
- STEP3デーツを加えてさらに煮る冷たい水１カップを足し、さらに煮る。
小豆が柔らかくなったら、刻んだデーツを加える。
- STEP4硬さを調整する小豆をヘラでつぶしながら水分を飛ばす。お好みの固さになったら火を止めて冷ましてできあがり。
砂糖不使用のロースイーツ、ダイエット中におすすめです。
デーツを使ったおつまみのおすすめレシピ
デーツはおつまみとしてもおすすめです。
デーツとチーズ＆ナッツのおつまみ
・デーツ：適量
・チーズ：適量
・くるみ：適量
- STEP1デーツを切るデーツを縦半分に切ります。タネがある場合は、タネを取り除きます。
- STEP2チーズをのせるデーツの穴の空いた部分に、チーズをのせます。
青カビチーズやクリームチーズがおすすめです。
- STEP3くるみをのせる適度な大きさにしたくるみをデーツとチーズの上にのせて出来上がりです。
アレンジ豊富のデーツをぜひ料理やスイーツレシピに使いましょう
砂糖の代用として使えるデーツは、糖質制限中にもおすすめです。
ここで紹介した食べ方以外にも、スムージーに入れたりと、レシピのバリエーションは豊富です。
ぜひローフード、ロースイーツを始めるきっかけに、美容や健康、ダイエットに効果的なデーツを、食生活に取り入れてみてください。
デーツは、カルディや成城石井でも売られています。
アマゾンなどの通販でも安く購入できます。
おすすめの品種やお店、安い買いかたをまとめていますので参考にしてください。
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