ルクマとは、「ペルーの黄金の果実」とも呼ばれる南米原産のスーパーフードです。
現地では古くから「インカの宝」とも言われ、アイスやスムージー、スイーツの甘味料としても人気があります。
この記事では、栄養価の高さや味の特徴、効果・おすすめの食べ方、購入できる場所などを、スーパーフード好きの筆者が紹介します！
ルクマとは？
ルクマ (Pouteria lucuma)
クスコにきたら食べたかった、私の大好きな果物。ペルーでは1500年以上前から薬用果物として親しまれ、聖なる果実やインカの金などと呼ばれている。味はかなり甘く、かぼちゃに黒糖をかけた感じ！ pic.twitter.com/zovtamj3sT
— 山下智道【公式】 (@herbtomo0901) September 27, 2024
ルクマ（Lucuma）とは、南米ペルーやエクアドル原産の果物です。
現地では古くから栽培されており、「神々の果実」として重宝されてきました。
完熟したルクマは、オレンジがかった黄色の果肉で、自然な甘みと独特の香ばしさが特徴。
果汁はほぼなく、栗やお芋のような食感です。
日本では主に「ルクマパウダー」として輸入され、スムージーやお菓子作りなどに使われています。
ペルーでは、アイスクリームの定番フレーバーとして人気があり、バニラやキャラメルに似た風味で親しまれています。
カルディで販売されているのをよく見かけるペルーの飲み物「インカコーラ」にも、ルクマが使われています。
ルクマの栄養素と効果
ルクマには、豊富な栄養素がバランスよく含まれています。
- βカロテン
- ビタミンB群（特にB3：ナイアシン）
- 鉄分
- カルシウム
- 亜鉛
- 食物繊維
- ポリフェノール
抗酸化作用があり、美肌やアンチエイジング効果が期待できます。
また、自然由来の甘みを持ちながら血糖値を上げにくい低GI食品として注目されています。
さらに、ナイアシン（ビタミンB3）は脂質や糖の代謝を助ける働きがあり、ダイエット中の甘味料代替としても人気です。
カロリーは100gあたり約370kcal。少量で甘味が出るため、砂糖代わりに使うとカロリーカットにもつながります。
ルクマの味と食べ方
上記の写真は、ペルー料理のルクマアイス。
ルクマは「キャラメル＋メープル＋さつまいも」を足したようなコクのある自然な甘さが特徴です。
日本で手に入れるのであれば粉末タイプが一般的で、スムージー・ヨーグルト・パンケーキ・クッキーなどに混ぜて楽しめます。
おすすめの食べ方
- スムージーに小さじ1～2杯加える
- 豆乳やミルクに混ぜて、自然な甘味ドリンクに
- お菓子作りの砂糖代わりに（焼き菓子・パンケーキなど）
- オートミールやヨーグルトにトッピング
加熱しても風味が飛びにくく、栄養価の変化も少ないため、調理に向いています。
ルクマの買い方と注意点
ルクマが買えるのはどこ？
ルクマパウダーは一般のスーパーではまだ珍しいですが、
KALDIやコストコ、成城石井、オーガニックショップ、オンラインストア（Amazon・楽天）などで購入が可能です。
iHerbでは海外ブランドのオーガニック製品も豊富に揃っています。
ルクマを買うときの注意点とおすすめ商品
ルクマパウダーを選ぶときは、無添加・無農薬・オーガニック認証のあるものを選ぶのがおすすめです。
加糖タイプではなく「100％ルクマパウダー」と明記されているものを選びましょう。
まとめ
「ルクマ」は、南米発の天然スーパーフードで、自然な甘み・抗酸化作用・低GIといった嬉しい特徴を持つ万能果実です。
砂糖の代わりに使うことで、健康的に甘さを楽しめる点が人気の理由。
スーパーではなかなかお目に掛かれないものですが、オンラインショップなどで購入できるので、ぜひ一度試してみてください。
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